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    民建保定市委就《挖掘我市優秀傳統文化,深耕古城歷史文化底蘊——以保定市美食文化為例》召開提案答復會


    6月21日,民建保定市委會同保定市商務局在民主黨派會議室召開提案答復會,保定市商務局就民建保定市委集體提案《挖掘我市優秀傳統文化,深耕古城歷史文化底蘊——以保定市美食文化為例》進行答復。保定市商務局服務貿易處處長李號,民建保定市委秘書長費玉川、參政議政工作負責人孫伯垚參會。

    民建保定市委在提案中表示,保定的飲食文化展現了中國傳統飲食的多樣性和地方特色的獨特性,承載著地域特色和歷史記憶,是文化傳承和社區認同感的重要載體。當前保定餐飲存在傳統美食技藝流失缺乏傳承、現代飲食習慣沖擊傳統美食、傳統美食商業化發展三方面問題。民建保定市委針對性提出建議一是加大對保定傳統特色美食文化的宣傳與保護力度,二是加強政企合作,依托現代技術完善升級傳統美食加工技藝。

    李號在答復會上表示,要深耕古城的歷史文化底蘊,珍視傳統美食獨特技藝,傳承發揚傳統美食文化內涵。保定市商務局從以下四方面進行了回復一是深度挖掘保定美食文化內涵和底蘊。二是活動引流,保定美食贏得社會各界的充分贊譽。2024年春節期間,央視《三餐四季(河北篇)》節目熱播,撒貝寧、蔡明等嘉賓紛紛打卡保定,保定馬拉松賽期間,保定市商務局、保定市烹飪飯店行業協會聯合舉辦了“保馬”特色美食品鑒活動。三是打造具有保定特色的美食原創IP。規劃建設保定宴飲食博物館,以保定本土飲食文化為主線,將非物質文化遺產與文化旅游相結合,助力“文化保定”建設。通過景區與民俗、非遺、老字號博物館等相互融合,打造具有鮮明保定特色的美食旅游原創IP。四是加強傳承,擦亮保定美食招牌。持續培育打造美食品牌,深入挖掘老字號和各類美食資源,推出一批有特色、有品質、服務優、口碑佳的美食名店名街。不斷擦亮保定美食品牌,用初心匠心保護傳承飲食文化,挖掘優秀傳統美食寶藏,緊跟消費升級趨勢,打造特色消費場景,不斷提升服務品質,讓保定味道歷久彌香、美名遠揚。



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