民建會員楊達莊已經74歲高齡。他滿頭白發，仍舊在承德市烹飪協會擔任會長兼秘書長，主持日常工作。

最近幾年，該協會在楊達莊的帶領下，共挖掘整理出二百多道承德風味小吃。他們還和相關單位合作，恢復八十多道地方菜、民族菜。2010年，中共承德市委、市政府提出“創建國際旅游城市”的口號。由承德市商務局、承德市烹飪協會、承德市飲食業同業工會協辦了“2010承德風味小吃美食節”。民建會員楊達莊老有所為，熱情奉獻，他主動出技術、出服務，作指導、定規劃，以實際行動配合了承德市創建國際旅游城市的建設。他們共組織承德市八縣、三區一百多個單位參賽，歷時半個月，有57臺宴席、661道菜、336個面點小吃參加了評比。此次美食節分四個階段：第一階段組織各餐飲企業甄選具有本地特色及以往參賽獲獎的名宴、名菜、名點、名小吃，通過舉辦特色宴席、菜點展賣等形式對外展示、推介。第二階段由業內專家進行專業評定，選出能夠代表承德特色和體現深厚文化內涵的經典菜點、宴席。第三階段根據評審結果，匯總編輯承德美食（名錄）。第四階段對活動成果進行總結、宣傳、推廣，進一步樹立和打造承德特色美食品牌。承德電視臺、承德日報等媒體進行了報道。

楊達莊認為，承德市是最具活力、最有潛力的城市，在創建國際旅游城市中走出特色、實現跨越發展的資源性城市。作為清代的陪都、皇帝消夏的行宮、滿蒙等少數民族聚居區，這里地方小吃豐富，有皇家的、有民族的、有民俗的，都體現承德國際性的重要內容。他希望承德市政府應對地方小吃進行匯編的同時，要積極組織專人進行學習和交流，豐富地方小吃的歷史文化內容，要重視國際旅游城市餐飲規劃中的地方美食發展。另外，政府要給足政策，支持相關發展，不能讓小吃斷代失傳。要建設小吃街，政府應保障出租門店費用合理，對于重點地方特色的食品店和傳承展示區，要免除房租費用。我們還要學習南京、西寧、武漢、西安等地小吃特色，要力爭與大城市的小吃和地方菜合作，共同推出有影響的特色食品和特色飲食文化。條件成熟后，楊達莊希望帶隊參加外省市的地方小吃或美食大賽，借以提高承德美食的知名度并學習交流改進不足。

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